麻辣龙虾调料-龙虾调料-龙虾梦食品科技(查看)

甜味

甜味是普遍受欢迎的一种味型。甜味的产生主要是氨羟基等产甜味基因和助甜味基团共同作用的结果。聚合度较低的糖类物质，都有甜味，龙虾调料，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖。甜味调味品有：食糖（包括白糖、红糖）、蜂蜜、饴糖、冰糖等。

“潜江龙虾梦”发源于1996年，潜江龙虾梦食品科技有限公司成立于2016年，公司主营小龙虾秘1制酱研发、生产、加工、销售、物流、电子商务一体化。

在美国很流行吃一种饭，焦香龙虾调料，叫做Cajun food，它以法餐为基础，小龙虾调料，融合了意大利西班牙墨西哥印*安等地区的各种饮食文化产生的美食，我咋觉得有点像大杂烩呢！

Cajun food除了做海鲜、烤鸡、香肠这些常规的西餐食材以外，主打就是小龙虾！！看完这些以后，我忽然觉得这个平时只被我们麻辣的虾兄弟也变得洋气起来了呢

龙虾先蒸再冰醉

很多酒店现在都在制作冰镇龙虾或者冰醉龙虾，大家的做法都是将龙虾放入加有调料的汤汁中焖煮20分钟左右，捞出后放入料汁中冰镇2-3小时。其实，这种做法我认为效果并不好，麻辣龙虾调料，因为经过浸煮后，龙虾的香味会大部分融于汤汁中，鲜味就会有所流失。

所以，我采用了蒸制的方法，既保留其本身的鲜味和水分，又缩短了小龙虾的成熟时间。